Блог кондитерской мастерской "Пион и Лимон"

Каковы наши тортики внутри? Хотите знать? Тогда скорее читайте и смотрите.

Приобретая продукцию в кондитерской мастерской Пион и Лимон вы можете быть уверены в его безопасности

Натуральные продукты, Честная работа, Срочные заказы, Возврат денег, Гарантия качества, Доставка

Всем из детства хорошо знаком зефир– сладкое, воздушное, мягкое пастильное изделие. В основе его фруктовое пюре и сахар. А воздушную и мягкую консистенцию зефир получает за счет пектина и агар-агара. Разберем 2 последних составляющих зефира

Зефир - известное лакомство, приготовленное из натуральных ингредиентов, поэтому диетологи более лояльно смотрят на зефир, чем на все другие кондитерские сладости.

Наверное многих любителей зефира интересует вопрос - есть ли красители в зефире, который они приобретают. Это не сложно понять при изучении состава.

Вероятнее всего, вы замечали, что у магазинных зефиров срок годности на зефиры в среднем 3 месяца.

Основу зефира составляет взбитый куриный белок. Многие кондитеры используют живой белок куриного яйца.

Уже несколько лет не выходит из моды тренд по декорированию тортов живыми цветами. Это красиво, необычно, стильно, но это небезопасно.

Очень модное в последнее время выражение - отстройка от конкурентов. Значение этого выражения объясню на примере.

Последние пару лет некоторые кондитеры переходят с традиционного ассортимента на ПП-десерты без сахара, глютена или молочных продуктов. Такой ассортимент хорошо востребован любителями ЗОЖ и тем, у кого есть медицинские ограничения по питанию.